一、苹果需水特性。
苹果属于需水量大的树种，据对苹果蒸腾量的测定计算，生长期中每亩苹果园大约需要120吨水，折合降水量180mm，但实际上仅有1/3的自然降水能被苹果吸收利用。因此苹果生长期约需要540mm的降水量。苹果在年生长周期中，不同物候期对水分需求量不同。苹果需水临界期在枝叶生长旺盛与开花结果时期，此期缺水影响苹果树生长发育和产量形成。苹果第一个需水临界期是萌芽至开花前，树体萌芽抽梢，花器官生长发育，此前缺水会延迟萌芽和春梢生长，春旱地区需及时灌溉。果实迅速膨大期是苹果第二个需水临界期，此期气温升高，叶片、果实生长量大，水分需求量大，若缺水造成早期落叶，影响果实生长。果树第三个重要灌溉时期是果实落叶后到土壤封冻水前，灌足封冻水，利于果树休眠及土壤水分贮备。
二、灌溉时期。
苹果园灌溉的目的是补充自然降水之不足，满足果树生长的最小需求量。我国主要苹果产区，一般年降水在400~800mm，降水多集中在6~8月，经常出现春旱、夏涝、秋冬旱的现象，注意春季及时灌溉、夏季排涝、封冻前灌水。果实产量和品质在一定肥水条件下，随着水肥的供应而增加，但过量后，则出现下降趋势。因此，在非需水关键期，要适当控水，控制新梢年生长量20~40cm，可以提高水分利用率和果实品质。
为满足苹果幼树生长需要，萌芽前、花后和土壤封冻前，进行灌溉，至少保证萌芽前和封冻水两次灌溉。
