生姜是我国传统的主要调味蔬菜之一，在我国种植面积极大。农民种植生姜，不能像种植粮食作物那样管理，需要精耕细作，以获得最佳产量与质量。在生姜栽培技术中，施肥技术是决定产量的关键技术。
在生姜正常生长发育过程中，要求的营养丰富而又全面。整个生长期吸收氮、磷、钾的比例大致为：氮38.0%-42.6%。磷10.7%-12.8%，钾46.7%-49.2%。整个生长期吸收钾肥最多，氮肥次之，略低于钾肥，磷肥居第三位。各生长时期吸收氮磷钾三要素的比例，相对稳定、略有差异。生姜除了需要从土壤中吸收氮、磷、钾外，还要吸收钙、镁、锌、硼等其他各种微量矿质元素。
生姜生长所需要的各种矿质元素，除了吸收土壤中存在的矿质元素，还需要合理的肥料供应。 姜农为了获得高产，往往盲目地大量施用肥料。殊不知，生姜要想高产优质，不在于多而在于精。今天，农学博士就教大家几个施肥方法，有益于提高产量。
（1）基施施用
生姜的基肥，一般是在定植前，结合土壤翻耕整地时进行施用。生姜种植地投入的基肥一般以有机肥为主，辅以少量的化肥。一般一亩地施用腐熟农家肥4000公斤，对于退化的土壤可以配施适量的土壤调理剂，以起到改土、促进根系生长的作用。
（2）开沟施肥
生姜种植中，通常需要培土2-3次，第一次进行开沟施肥，另一次在7月中下旬， 在开始培土前，通常将复合肥撒施在沟内姜棵左右两侧，然后利用专门的培土工具培土。
（3）灌溉施肥
这种施肥方法相对简单，可在生姜种植后到收获前施用。随水冲施，通常施在田块灌溉起始处将肥料溶于水，然后均匀随水灌溉。
（4）根外施肥
生姜虽然主要依靠根系吸收养分，但叶片是制造营养物质的器官，也可以吸收外源物质，如气体、营养元素等。叶片在吸收水分的同时，能够像根一样地把营养物质吸收到姜株中去。因此，生姜也可以通过叶面施肥进行追肥。
需要注意的是，虽然生产上农民习惯用传统的灌溉施肥技术，但农学博士不提倡采用此种方式，如果采用灌溉施肥，则推荐采用喷灌、滴灌等水肥技术。
