种植珍珠菜的土壤，以pH值在5.5-7.5之间的肥沃的沙壤土最好。整地之前，需要施一次底肥。底肥以人粪、猪粪、鸡粪等腐熟的有机肥为最好，每亩用量1000-2000公斤。将肥料发酵后，均匀的撒在土壤表面。施肥完成后，就可以进行整地了。整地时，我们通常选择使用机械整地，土地深翻20厘米以上。使用机械整地，不但可以有效的节约劳动力，而且能够使肥料与土壤均匀混合，保证翻土深度与土壤疏松程度一致，还能够将园地中的土块耙碎、耙细，保证土地的平整，方便以后的分畦工作。
分畦时，要求每畦宽度在1-1.5米，长度可根据种植需要来自行选择，方便浇水即可。分畦的方法是：首先，选择一条长1.5米左右的木棍，将木棍水平摆放于地头的一端；再将一条两端系有竹条的长线，沿木棍垂直的方向拉开、固定；最后，沿着长线的一侧起垄，这样做，可以防止垄梗弯曲，方便以后的管理。起垄的时候，垄宽应保持在25厘米左右，并用耙子将畦面耙平，去除较大的土块。起垄全部完成后，就可以选种根定植了。
