活体芽苗菜属于碱性食品,所含的丰富纤维素及碱性物质,可调节血液的酸碱平衡,促进血液把充足的氧气和营养素运送到各组织器官。食用后,消化水解后产生的碱可以中和体内多余的酸,维持体内酸碱平衡。芽苗菜还具有美容养颜的作用。有些品种的芽苗菜汁能兑水洗脸,或加到浴盆中泡浴洗澡,以软化皮肤。
由于生鲜芽菜含有大量的酵素和各种丰富的营养素,可以强化细胞的更新能力,供给细胞充足而均衡的营养素。从而健康身体,振奋精神,延缓衰老,长葆青春。大多数芽苗菜都具有健脾和养胃的作用,其富含的纤维素又能抑制或消除消化系统的溃疡和病变。近年科学研究证明,芽苗菜对*症、爱滋病有很好的辅助治疗作用。
芽苗菜具有植物在光合作用后释放出氧气的特征。把有些品种的芽苗菜放在电视机旁,还能吸收电磁辐射。芽苗菜所含的大量纤维可刺激肠道蠕动,促进排便。其中的酵素则可帮助分解体内的脂肪,防止脂肪在体内贮存,所以有防治肥胖的作用。
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