![]() 藏香猪又称琵琶猪,是西藏非常古老的原始猪种。它们常年生长于深山野林，饮山泉、食松茸、党参、当归及野果等。藏香猪肉不但味道香美，还富含锰、镁等多种人体所需微量元素，以其肉香味美和丰富的营养而闻名，因其独特的生长环境又是名副其实的绿色食品。其烹饪方法已被列入当地的非物质文化保护，并已申报第二批西藏自治区级及国家级非物质文化遗产保护项目。 藏香猪主要分布在海拔3000～4600米左右的半农半牧区,是中国唯一的高原型放牧型猪种。由于长期在高海拔的野外放养,藏猪的体格健壮,嘴尖皮厚,善于奔跑,具有极强抗病力和抗寒力。 藏猪肉的各项营养和指标都大大超过一般猪肉,成年藏猪体重70到80斤左右,经科学检验结果表明：藏香猪具有肉质鲜嫩,高钙低脂,营养丰富等特征,与普通猪相比含钙量高119%,在19种氨基酸中18种高于其他品种。 西藏米林县扎西乐食品有限公司在藏香猪主要原产地林芝地区,有机开发和制做藏香猪肉，努力让更多人们品尝鲜美的藏香肉。 |
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