鳗鱼营养非常丰富，含有人体需要的多种营养成分，比如氨基酸、蛋白质、还有各种维生素，具有补虚养血、祛湿、抗老等功效，所以不少人都喜欢吃鳗鱼，鳗鱼也有很多种类，新西兰鳗就是其中的一种，那么新西兰鳗价格是多少钱一斤？鳗鱼怎么挑选？下面就跟随小编了解一下。
一、新西兰鳗价格是多少钱一斤?
首先鳗鱼的价格是比普通鱼要贵的，不仅仅是因为鳗鱼的稀缺性，更是由于鳗鱼的丰富的营养价值，尤其是维生素的含量。
市场里的鳗鱼也就二三十块钱一斤，野生的鳗鱼可能稍微贵点，一般野生的鳗鱼也就100多元一斤，当然也有一些鳗鱼卖的比较贵，地方不同价格也有所差异。
二、鳗鱼怎么挑选?
一般市场上常见的鳗鱼售卖有活鳗鱼和鳗鱼干两大种类。对于活鳗鱼来说，建议选购鱼身柔软而青蓝色、无异味、含适度的脂肪的品种。而鳗鱼干尽量选择正规商店的品牌包装，选购标准为体表微黄色或黄色、无霉斑、肌肉坚实、无异味等。
三、白烧鳗鱼有多好吃?
白烧鳗鱼不加任何调味酱汁烤制，吃的就是鳗鱼的原汁原味。鳗鱼品质的好坏，师傅手艺的高低，在白烧的口感上体现得一清二楚，无处遁形。
好的白烧鳗鱼，金黄焦香，鱼肉软而不散，皮酥肉嫩。
甚至不用牙齿嚼，就能感受到满满的丰腴细腻。
配上山椒粉，或搭配白酱油，口感层次更强烈，鲜味肆意迸发。
鳗鱼含有丰富的维生素E、维生素A、DHA、EPA、胶原蛋白优质蛋白等，营养价值远优于其他肉类。
很适合孕妇、小朋友、用脑频繁的人。
很多人都吃过鳗鱼，觉得鳗鱼的味道是非常鲜美的，其实吃鳗鱼的好处有很多，可以帮助人体恢复精力，也能够补充身体需要的氨基酸和蛋白质，所以在日常生活中吃些鳗鱼是非常有好处的。
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