嫁接作为果树抗性提升、品种改良的重要技术手段，目前已成为果树人工繁殖的主要方法。果树嫁接作为一个系统性工程，其中的任何环节出现差错都会对嫁接成活率产生影响，所以果农为了提高嫁接成活率，必须充分了解果树嫁接过程中的具体影响因素，以便在嫁接阶段避开这些影响因素，获得较好的果树嫁接结果。下面将影响因素进行分析及整理。
一、砧木与接穗的亲和力
砧木与接穗的亲和力是果树嫁接成功的基本条件。所谓的亲和力主要是指砧木与接穗两者在内部组织结构、生理和遗传特性等方面的相似性或差异性。通常来说，同属异种的果树具有良好的亲和力，嫁接成活率高；同科异属的果树不具备良好的亲和力，嫁接成活率低，但是也存在部分例外现象，比如温悖与西洋梨两者就是异属植物，这两者嫁接后可以成活，并且还具有矮化特性。如果砧木和接穗的嫁接亲和力差，就会在生产上表现出伤口愈合不良、生长结果不正常、“大小脚”现象以及后期不亲和的症状。
基于此，果农在对果树嫁接的时候一定要综合考虑两者之间的亲和力，切不可盲目进行，比如柿子嫁接用砧木多选择软枣；桃树嫁接砧木多以山桃、毛桃为主；苹果树嫁接砧木多以山栀子、海棠为主等。
二、砧木与接穗的质量影响
砧木与接穗发育较好，贮藏的营养物质就多，嫁接后成活率也会相应提高。基于此，果农在嫁接的时候，在接穗选择上，必须要选择芽眼充实、枝条健壮的树冠外围枝条。一般来说，在春季进行嫁接，砧木以及接穗木质化、树液开始流动时嫁接成活率较高；夏季嫁接的时候要在砧木半木质化、接穗木质化的时候进行，切忌在砧木木质化、接穗木质化的时候进行，此时的嫁接成活率极低。
三、嫁接时外部环境影响
影响果树嫁接成活率的外部环境因素是多元化的。
首先是嫁接时外界环境温度。一般多数果树的愈伤组织在15℃左右时，生长缓慢；在15-20℃时，生长逐步加快；在20-30℃的时候，生长速度达到最快。因为果树愈伤组织生长的最佳温度与枝条生长所需的最佳温度两者类同，所以果树物候期不同，愈伤组织生长的最适温度也存在差异，比如桃树与杏树的物候期早，愈伤组织生长要求温度在20℃左右；核桃、梨树和苹果树的物候期中等，愈伤组织生长要求温度在20-25℃左右；枣树的物候期较晚，愈伤组织生长要求温度在30℃左右。温度方面的因素可以作为不同果树嫁接时期选择的重要参考因素。
其次是嫁接时外界环境的湿度。接口处愈伤组织以及薄壁细胞的增殖对于环境湿度的要求较高，只有保持良好的湿度环境，才能维持接穗的生命力，否则极容易引起嫁接环节的失败。一般来说，接口处的相对湿度维持在95%以上，且没有积水情况出现的时候，果树的嫁接成活率才能达到理想中的最高值，这也是为什么果农嫁接后往往用塑料薄膜包裹的原因所在。在具体的生产中，果农可在嫁接后的第2天，通过检查绑缚薄膜内是否有水珠出现来鉴定湿度是否合适，如果没有适量水珠出现，就需要重新进行嫁接了。
最后是嫁接后外界的光照条件。对于果树愈伤组织的生长发育来说，光照具有抑制其生长的特性，所以要想嫁接成活率有保证，就需要保证接口处的黑暗环境，这样才能保证愈伤组织的尽快愈合。具体果农可通过不透明材料包扎或培土的方法进行。
三、嫁接工人的技术影响
嫁接技术应用是否得当、准确，对于嫁接成活率的影响极大。目前果树上常用的嫁接方式无外乎枝接和芽接两种方式，其中枝接多在春季进行，芽接多在夏秋季进行。在嫁接技术方面，要做到“平、净、齐、紧、快”，其中“平”就是接穗与砧木的刀削面要平滑；“净”是指砧木和接穗的刀削面要干净；“齐”是指接穗与砧木的刀削面要保证对齐，目的是为了让两者的形成层对齐；“紧”是指嫁接后的绑缚要紧；“快”是指果农的整个嫁接流程要在短时间内完成。除此之外，嫁接人员还可以通过借助植物激素等物质来间接提高嫁接的成活率，比如在嫁接之前将砧木和接穗的接口处在200mg/l的萘乙酸中浸泡6-8h，提高接口处组织分裂能力，使其更快愈合。
