昨天有位种植户说到自己的一个问题，自己种植了几亩地红萝卜，本来是很高兴，结果搞得很烦，因为跟他说好来买他红萝卜的商家，不要他的萝卜了，什么原因呢？
他种植的红萝卜收获得太晚了，因为他之前听人说收获得越晚产量越高，他就收获得比较晚，但是品质下降了，口感不如收获早的红萝卜，粗纤维增加影响到了口感。所以，种植红萝卜还是要把握好收获的时间。
一般在播种50天左右，红萝卜素就会加快形成，在3个月左右，胡萝卜素是最高的，肉质成熟了，葡萄糖慢慢转换成了蔗糖，淀粉和粗纤维减少，营养价值也会比较高，口味比较好，随着不断地膨大，重量在增加，但是达到一定的程度，粗纤维就会增加，口感下降，所以要及时地收获。
存放的时候也是很重要的，因为肉质没有休眠期，收获得太早的话，土壤温度和气温比较高，不能及时地放在窖中，或者堆在一起的时候温度不能及时降下来，容易发芽变质，秋季收获太晚，在地里容易受冻，不耐存放，容易腐烂。
那么什么时候收获是最合适的呢？
一般看心叶变成黄绿色，叶子尾部有枯黄的现象，因为膨大，地面会裂开，头会漏出来，一般在七八月份种植的，十月下旬就可以收获了。
