麻竹以收笋为主，但近年来麻竹叶的市场需求越来越大，倍受当前市场的青睐。
1 麻竹笋的采收
1.1 收笋时间
麻竹收笋从5-10月左右都可收笋，笋高约有0.7米以上即可收获。过早收获产量低，经济效益不高。
1.2 割笋
割笋时用割笋刀、菜刀等在地面3-5厘米左右将笋横切而下。笋蔸要完整留下，割后不要马上覆土。采回鲜笋后，将外壳剥掉，留下中间嫩白的，切成长5厘米左右的小段，即可用于食用或送到收购加工单位了。收购加工单位经一定的工艺流程即可生产各类的麻竹产品了。
2 麻竹叶的采收与加工
麻竹采叶时间较长，从4月份到11月份都可进行采叶。选取成竹枝条上发育良好、无病害、叶片无损伤的从叶柄处采摘而下即可。注意枝条最顶端的叶片不要摘取。摘下的叶片可放于竹篓等器具中。麻竹叶片在送往收购单位前要先进行初加工，加工方法可在闭风向阳的土地上建简易烘烤房：烘烤房下面建土炕，土炕上由竹竿等立架，四周及顶棚围裹一层白色塑料膜做烤房即可。将竹叶在靠近叶柄处集中穿到铁丝上，然后悬挂在烤房内，烤房下面的火灶内燃火，使烤房内的温度保持在30-50度之间，竹叶在烤房内烘烤15个小时左右，再拿到晴天下晾1-2天，最后就可将竹叶运到收购加工单位了，竹叶便可广泛用于食品包装等领域。
3 麻竹竹材的利用
每年留母更新过程中，砍伐以后的成竹，可先将发育良好的叶子采收，然后砍下侧旁枝，将侧旁枝剔除细小的枝叶，截取成小段，可作为造纸的优质原料，细小的枝叶等可作为燃料，也可堆积在竹林空地上，以增强土壤腐殖质，留取的主干便可生产或建筑等广泛应用。
