西瓜甜度不高，除了西瓜品种的因素外，还与栽培过程中管理不当有关，如不施用有机肥，特别是偏施氮肥，不注重磷钾肥合理搭配等。除选用甜度高的西瓜品种外，提高西瓜甜度，可选用下列方法：
增施有机肥 ，一般亩施腐熟的有机肥2500-3000公斤和腐熟的饼肥100公斤作基肥。在西瓜地翻耕前施入，然后翻耕整地。
增施钾肥，一般亩施7-8公斤钾肥（不含氮）作基肥；结瓜期亩施钾肥4-5公斤；西瓜幼瓜形成初期连续喷2次0.3％磷酸二氢钾，或每亩深埋磷肥25-30公斤，或多施腐熟的鸡粪和草木灰等。
西瓜喷硼砂，西瓜田适量增施硼肥，既可有效防止西瓜皮过厚和空心现象的发生，又有明显的增产、薄皮、甜肉等作用。一般每亩用硼砂100克，先用少量热水将硼砂溶解，再加入清水50公斤，于西瓜开花前叶面喷洒1-2次，间隔7-10天喷一次，也可每穴灌浇硼液1-1.5公斤，效果较好。
喷施增糖灵，西瓜膨大期，在植株叶面喷施200-400ppm的增糖灵，可以使西瓜增糖增产。
