新希望旗下草根知本集团社区生鲜新零售“鲜小厨”在历经15个月，调研了7个城市，100+终端业态，20家行业头部企业，5个生鲜基地，走访60多个社区家庭后，于2019年11月18日正式上线公测，上线首日，注册会员数突破3000，订单数量突破1000。
鲜小厨模式为30分钟配送到家（2公里内）+次日送达（超过3公里）+到店自提。短短一个月时间，已在成都、昆明等城市布局近200个社区微仓，在未投入营销费用推广的情况下，会员增长近万人，运营发展逆势上扬，来势凶猛。
不同于叮咚买菜、菜划算、朴朴超市高密度覆盖，鲜小厨以细颗粒度微仓覆盖，打造城市立体生鲜网络，不做3-5公里的大生意，每个微仓只服务好1-3个社区。
该模式被新希望鲜小厨称为社区微型前置仓电商模式，而品类也分为即时购和预定购，sku350个。
鲜小厨模式看似复杂，即像叮咚买菜又像呆萝卜，其底层逻辑可总结为“深耕社区，吃透流量”。当下前置仓赛道，不论是阿里菜划算，美团买菜等巨头，还是朴朴超市、每日优鲜、叮咚买菜等头部玩家，均采取价格战补贴等形式获客。
而鲜小厨则一反常态，深耕1-3个社区区，培养用户粘性，确保品质、时效和品类确定性，通过精准服务吃透区域流量，和王卫的生鲜传奇底层逻辑有异曲同工之妙。
用供应链打赢生鲜电商仗
本来生活副总裁贾明说过：“生鲜是时间的生意，生鲜经营的核心在于供应链，生鲜经营的方向应该是专业化、品牌化、时尚化，只有通过精准定位、满足多元需求并且追求专业和极致，才能获得永续发展。”
新希望集团深耕农牧产业，拥有丰富的生鲜产地资源，是中国肉禽蛋奶最大的综合供应商，确保“鲜小厨”具有稳定的供应链优势，从源头先人一步。
此外，草根知本作为新希望集团发展“健康快消”生态平台，在乳业、冷链物流、调味品、营养保健品、休闲零食、宠物食品等几大产业板块均有布局。旗下“鲜生活冷链”是国内最具竞争力的冷链品牌之一，为鲜小厨的生鲜配送和跨区扩张，提供了坚实的物流保障；包括“乳业、调味品”在内的的布局，为餐桌、厨房场景，提供了有效补充。
在对于社区前置微仓的管理上，鲜小厨采取了包含产品、配送、服务、核查在内的标准化管理，最大化地保护消费者和经营者的权益，实现共赢。基于“供应链+系统”核心能力的输出，借力前端多元化，实现重后端、轻前端的配置；进而以细颗粒度的网络覆盖，打造城市立体生鲜网络。
“我们不做3-5公里的大生意，每个微仓只服务好1-3个社区，确保品质、时效和品类的确定性，用小而美的社区微仓，做更懂消费者的精准服务。”鲜小厨创始人、总经理徐大川表示，“今天看生鲜行业迷雾重重，十年后再回首，很可能当下即是生鲜变革的黎明。这个行业做的是良心，需要精耕细作，我们不求近功，亦不安小就。融合集团的产业、物流和金融优势，鲜小厨的目标是通过4-6年成长为覆盖万家社区的生鲜巨头，用十年时间，成为全产业链布局的生鲜独角兽。”
背靠大树好乘凉
鲜小厨背靠879.04亿估值的新希望，在西南地区跑马圈地。
先是在上游供应链，以资本并购各地养猪大企，比如8.5亿并购莱阳市新牧养殖 、1.35亿并购郑州全生农牧、1.25亿收购渭南正能，以资本利器，牢牢稳固自己养猪老本行，之后联合美图投资亚洲渔港，开拓赛场。
之后继续在B2B赛道，以资本开路，投资专做冻品的冻品汇，SaaS服务平台奥科美，以及冷链物流服务鲜生活冷链。董事长刘永好还通过创立云锋基金，投资农产品信息平台一亩田。
在华南一带联手和智投资，投资了食材配送乐禾食品，北大猪肉佬陈生创立的壹号食品、基地+连锁店的鲜泉湖水产连锁等，从资金流、信息流到物流，新希望布局产业上下游，环环相扣。
来源：联商网
