肉松的含水率直接关系到口感，含水量大的肉松入口湿软，缺乏松脆感，含水过小又会使肉松过于松碎，容易散开成肉粉。
因而肉松商家平时就要控制好肉松的水分，当前测试肉松水分的方法便是肉松水分仪了；
牛肉松快速水分检测仪应用于快速检测肉松、鱼松、肉脯、肉干、肉制品、牛肉干等水分快速检测。
牛肉松快速水分检测仪技术指标：
1、称重范围：0.5-60g
可调试测试空间为3cm、5cm、10cm
SFY商标8931081
2、水分测定范围：0.01-100%
3、称重zui小读数：0.01g
JK称重系统传感器
CMC计量许可证00000018号（生产许可证）
4、样品质量：0.5-60g
5、加热温度范围：起始-180℃
加热方式：应变式混合气体加热器
微调自动补偿温zui高15℃
6、水分含量可读性：0.01%
7、显示7种参数：
水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值
红色数码管独立显示模式
8、双重通讯接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、电源：220V±10%
11、频率：50Hz±1Hz
12、净重：3.7Kg
牛肉松快速水分检测仪用法：
1、打开设备包装箱，取出设备；
2、放置平稳的操作台面；
3、把相关的配件放入设备的既定位置；
4、连接电源开机；
5、把处理好的样品取样放入设备中；
6、合上加热源，按测试键；
7、设备自动工作。
校准：
牛肉松快速水分检测仪开机后按校准键，仪表显示此时把水分测定仪随机标配的20克砝码放到称量盘上；
静等一段时间，大概有十秒多，直到水分测定仪器显示重量，此时校准完成。
若校准值超出误差, 可重新再按以上步骤进行校准，直至达到校准值。
校准应在仪器预热后进行。
