农药的使用是农业增产的重要因素。然而，施用后一部分农药会直接或间接残存于谷物、蔬菜、水果、畜产品、水产品中以及土壤和水体中。残留在食品中的农药会直接危害人的健康，而环境中的残留农药也会通过食物链富集，最终到达人体。
农药残留速测仪采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
使用农药残留检测仪常遇到的问题：
一、溶解酶为何出现酶活性低现象？
1）没有充分摇匀；
2）运输过程中酶已失活；
3）操作不当，导致酶失活；
4）配制过程中试剂、蒸馏水、移液管被污染或没有洗净；
5）配置好的试剂保存温度过高，使酶失活
6）培养时间较短；
7）培养温度较低。
二、为什么农药残留速测仪在不同通道测量结果差别较大?
国内各种农药残留速测仪(农残速测仪)，由于生产厂家技术问题，有的农药残留速测仪(农残速测仪)使用单一光源，循环检测不同通道，光源移动的过程造成的时间差，会引起测量误差。另一类型农药残留速测仪(农残速测仪)虽然每一固定光源检测一固定通道，但因为每一通道的使用频率不同，造成光源老化和电压衰减程度不一样也会造成误差。
